Philosophie

Grenzenloser Geschmack im Oderland: das ODER Culinarium...

ODER Culinarium, das sind Gastwirte links und rechts der Oder, die sich Ihrem guten Geschmack verpflichtet fühlen. Wir möchten Sie einladen, kulinarisch Grenzen zu überschreiten und das Oderland zu kosten. Denn im Zentrum unserer im Jahr 2006 entstandenen deutsch-polnischen Kooperation steht die regionale, grenzüberschreitende Küche und Esskultur.

Frische, Saisonalität und Regionalität: das Credo der Küche...

ODER Culinarium möchte Einheimische und Gäste für regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern. Wir möchten das Bewusstsein für Saisonalität und Frische in der Ernährung fördern. Unsere Einkäufe erledigen wir soweit es geht bei regionalen Bauern, Fischern und Fleischern sowie weiteren Partnern.

Damit werden die Transportwege möglichst kurz gehalten und wir können Auskunft über die Herkunft der Waren geben. Wir kaufen in der Region und handeln somit für die Region. Das ist unser Beitrag zur Wertschöpfung des Oderlandes.

...und Vielfalt: das Salz in der Suppe.

ODER Culinarium vereinigt gastronomische Einrichtungen unterschiedlichster Art vom Hotel-Restaurant über familiäre Landgasthöfe bis hin zu eher einfachen Gaststuben links und rechts der Oder. Wir möchten im ODER Culinarium für jeden Geschmack etwas bereithalten und zeigen Ihnen die gastronomische Bandbreite der deutsch-polnischen Region. In jedem der Häuser gibt es etwas zu entdecken!

Kommen Sie mit uns ins Gespräch und schauen Sie auch hinter die manchmal schlichten, eher einfachen Fassaden. Denn bei aller Unterschiedlichkeit der gastronomischen Betriebe bleibt die Gemeinsamkeit: Leidenschaft zum Kochen, Verbundenheit mit diesem wunderschönen Landstrich und der Wunsch, Sie für den grenzenlosen Geschmack des Oderlandes zu begeistern!

In den beteiligten Restaurants, Landgasthöfen, Gasthäusern und Rastplätzen (Zajazd) können Sie spezielle ODER Culinarium Gerichte genießen. Unser Logo kennzeichnet die Gerichte in den Speisekarten und garantiert Ihnen:

• ODER Culinarium Gerichte bestehen zu 3/4 aus regionalen Zutaten,
• Saisonalität und Frische der verwendeten regionalen Produkte,
• keine Verwendung von (gen-)manipulierten Rohprodukten,
• Kreativität der Köchinnen und Köche bei der Zubereitung der Speisen,
• Vielfalt im Hinblick auf kulturelle Wurzeln und die Produktpalette der Region.

Neben den ODER Culinarium Gerichten möchten wir Sie auch zu kulinarischen Aktionswochen und Veranstaltungen ins Oderland einladen. Wir informieren Sie gern!

Aktuelle Hinweise finden Sie auf dieser website! 

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