Philosophie

Grenzenloser Geschmack im Oderland: das ODER Culinarium...

 


Köche2

 

ODER Culinarium, das sind nicht nur Gastwirte im Oderland die sich Ihrem guten Geschmack verpflichtet fühlen, sondern auch regionale Produzenten und Liebhaber genussvoller Kreativität. Auch unsere Beherbergungsbetriebe wollen Sie mit der Oderbruchvielfalt verwöhnen. Wir möchten Sie einladen, kulinarisch und kulturell Grenzen (auch mal die Kollegen auf der polnischen Seite der Oder) zu überschreiten und das Oderland zu kosten und zu erleben.

 

Frische, Saisonalität und Regionalität: das Credo der Küche...

 


Äpfel

 

ODER Culinarium möchte Einheimische und Gäste für regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern. Wir möchten das Bewusstsein für Saisonalität und Frische in der Ernährung fördern. Unsere Einkäufe erledigen wir soweit es geht bei regionalen Bauern, Fischern und Fleischern sowie weiteren Partnern.

Damit werden die Transportwege möglichst kurz gehalten und wir können Auskunft über die Herkunft der Waren geben. Wir kaufen in der Region und handeln somit für die Region. Das ist unser Beitrag zur Wertschöpfung des Oderlandes.

 

...und Vielfalt: das Salz in der Suppe.


Sonnenblumen

 

ODER Culinarium vereinigt gastronomische Einrichtungen unterschiedlichster Art vom Restaurant über familiäre Landgasthöfe bis hin zu eher einfachen Gaststuben an der Oder. Wir möchten im ODER Culinarium für jeden Geschmack etwas bereithalten und zeigen Ihnen die genussvole Bandbreite der deutsch-polnischen Region. In jedem der Häuser gibt es etwas zu entdecken!

Kommen Sie mit uns ins Gespräch und schauen Sie auch hinter die manchmal schlichten, eher einfachen Fassaden. Denn bei aller Unterschiedlichkeit der Mitglieder bleibt die Gemeinsamkeit: Leidenschaft zum Kochen, Verbundenheit mit diesem wunderschönen Landstrich und der Wunsch, Sie für den grenzenlosen Geschmack und die kulturelle Vielfalt in der Weite des Oderlandes zu begeistern!

 

 

 

Logo Oder Culinarium

 

In den beteiligten Restaurants, Landgasthöfen, Gasthäusern und Rastplätzen (Zajazd) können Sie spezielle ODER Culinarium Gerichte genießen. Unser Logo kennzeichnet die Gerichte in den Speisekarten und garantiert Ihnen:


Essen

 

  • ODER Culinarium Gerichte bestehen zu 3/4 aus regionalen Zutaten,
  • Saisonalität und Frische der verwendeten regionalen Produkte,
  • keine Verwendung von (gen-)manipulierten Rohprodukten,
  • Kreativität der Köchinnen und Köche bei der Zubereitung der Speisen,
  • Vielfalt im Hinblick auf kulturelle Wurzeln und die Produktpalette der Region.

 

Neben den ODER Culinarium Gerichten möchten wir Sie auch zu kulinarischen Aktionswochen und Veranstaltungen ins Oderland einladen. Wir informieren Sie gern!

Aktuelle Hinweise finden Sie auf dieser website!